Lemon posset et dessert : toutes nos recettes

Les trois ingrédients qui composent cette recette so british sont le citron, le sucre et la crème fraiche. Normalement en Angleterre on utilise de la « double cream » mais si vous n’en trouvez pas dans votre magasin favori de la crème fleurette entière fera l’affaire.

Le lemon posset, un dessert anglais léger et frais, dont l’ingrédient principal est de la crème fraiche liquide, c’est possible ? Et elle fige même sans l’ajout d’oeuf et de gélifiant comme de la gélatine ou de l’Agar Agar ? Oui, c’est possible grâce à la réaction chimique de l’acidité du citron sur la crème florette tiède. Ce dessert est réalisable en toute saison, il suffit de choisir les fruits du moment pour la décoration.

Le lemon posset est une crème dessert d’origine anglo-saxonne, délicatement parfumée au citron. Sans œufs et incroyablement rapide à préparer, elle ne nécessite que trois ingrédients : du citron, du sucre et de la crème liquide. Le résultat est une texture soyeuse, un équilibre parfait entre douceur et acidité, et un dessert frais qui séduira à coup sûr tous les amoureux du citron. Simple, raffiné et terriblement efficace.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !