Nos recettes de lemon posset, une crème au citron à l'anglaise

Name: Nos recettes de lemon posset, une crème au citron à l'anglaise
Total time: 30 min
Cuisine: lemon posset

Le lemon posset est un dessert frais très facile à préparer. Photo par jules

Les amateurs de saveurs acidulées seront comblés avec ce célèbre dessert qui nous vient d'Angleterre. Composé seulement de trois ingrédients, il est à base de double crème (ou crème fraîche épaisse en France), de sucre et de citron (jus et zestes).

Le lemon posset peut être agrémenté de quelques morceaux de fruits et de délicieux shortbreads fait maison.

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Crème citronnée sucrée lemon posset, sans œuf et sans gélifiant

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Le lemon posset, un dessert anglais léger et frais, dont l’ingrédient principal est de la crème fraiche liquide, c’est possible ? Et elle fige même sans l’ajout d’oeuf et de gélifiant comme de la gélatine ou de l’Agar Agar ? Oui, c’est possible grâce à la réaction chimique de l’acidité du citron sur la crème florette tiède. Ce dessert est réalisable en toute saison, il suffit de choisir les fruits du moment pour la décoration.

Lemon Posset

Papilles à l'affut

Les trois ingrédients qui composent cette recette so british sont le citron, le sucre et la crème fraiche. Normalement en Angleterre on utilise de la « double cream » mais si vous n’en trouvez pas dans votre magasin favori de la crème fleurette entière fera l’affaire.

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